Туркменское блюдо признано лучшим на фестивале в Пекине

Туркменистан представил блюдо на фестивале “Прими мир, прими разнообразие”, проходившем в Пекинском транспортном университете.

В нем приняли участие представители 34 стран мира, что широко освещалось интернет-журналом “Большая Азия”.

В презентации Туркменистана были представлены как национальное блюдо “дограма”, так и завораживающий народный танец “куштдепди”. Преподаватели университета голосовали за лучшее блюдо, и победил этот изысканный деликатес. Классическое туркменское блюдо из баранины, лепешек и лука называется дограма. Обладая насыщенным вкусом, проверенными рецептами и родством с бараниной, оно как нельзя лучше передает дух туркменской кухни.

Центральная Азия считается регионом, в котором объединились страны с колоссальной культурной традицией, национальным достоянием.

Это касается различных направлений человеческой деятельности. И искусство, и кухня. Последнее вызывает большой восторг как у местных жителей, так и у приезжих гостей.

Напомним, что Туркменистан, являясь важным представителем этого региона, предлагает кухню, сочетающую в себе традиции кочевников и то, что государство накапливало веками. Вплоть до наших дней.

Похожие записи

Исторически сложилось так, что на потоки продуктов, способы приготовления пищи и кулинарные традиции большое влияние оказал Шелковый путь, проходивший через Центральную Азию. Например, многие варианты плова, распространенного в Средней Азии блюда, имеют корни в торговле и обмене по этому историческому пути.

Дограма – это дань уважения обширной кулинарной истории Туркменистана и пример богатства и разнообразия среднеазиатской кухни. Неудивительно, что она пришлась по вкусу искушенным посетителям Пекина, еще раз продемонстрировав, что еда говорит со всеми людьми во всех цивилизациях.

Помимо догм, центральноазиатская кухня предлагает широкий выбор блюд, пронизанных богатыми традициями.

К основным блюдам, иллюстрирующим кочевую историю региона, относятся манты (пельмени на пару с мясной или тыквенной начинкой), шашлык (мясо на шампуре, приготовленное на гриле) и бешбармак (блюдо из отварного мяса и лапши). Слияние персидских, монгольских, тюркских и даже китайских элементов позволило создать своеобразный кулинарный гобелен, изобилующий историческими справками.