Арабский Шейх пригласил повара из Кыргызстана в Абу-Даби

Кыргызстанка Ира Чоткураева, вместе со своей семьей, была приглашена самим шейхом, в Арабский Эмират – Абу-Даби. В прошлом году, женщина работала в кафе, на въезде в Боомское ущелье, которое часто посещают туристы, направляющиеся на побережье Иссык-Куля.

Одна из делегаций ОАЭ, среди которых были шейхи и члены королевкой семьи, отведала блюда Кыргызской кухни, и многим гостям понравились блюда. Одному из высокопоставленных гостей особенно понравилась каттама, и он пригласил повара и её семью, на две недели в Абу-Даби. 

Каттама – это слоённая лепёшка, выпеченный на сковороде, с большим количеством масла или каймака (жирная сметана). Иногда в блюдо кладут луковую начинку.

Кыргызсткая национальная кухня является удивительным сочетанием блюд самых разных центральноазиатских народностей – кыргызов, узбеков, уйгуров и дунган. Блюда готовятся из свежих продуктов и очень редко эко делают про-запас. Часто рецепты приготовления хоть и кажутся простыми, но таят в себе множество тонкостей и секретов, довольно непростых для освоения. В блюда используют молочные продукты, и часто большое количество свежих овощей и приправ. Но основой всей кыргызской кузни, является мясо (баранина, говядина, конина и яка). Эти традиции уходят глубоко корнями в период, когда народ был кочевым и занимался животноводством.

Похожие записи

Так, Ира Чоткураева, посетила с двухнедельным визитом Абу-Даби, и поделилась всеми тонкостями рецептов с местными поварами. Все расходы на поездку и пребывание в ОАЭ, а также щедрое вознаграждение, шейх взял на себя. В знак благодарности, шейх Мухамед также оплатил отдых семьи Иры в Эмиратах.

Для проведения мастер-класса, Ира привезла с собой растительное масло и каймак (густые сладкие сливки).

Предприниматель Жодар Сайдилкан, человек, который познакомил шейха с Ирой, сказал, что данное приглашение кыргызской апашки, стало также запланированным сюрпризом для родных и друзей шейха Мухаммеда.